Recetas Pez Espada

Zorza de pez espada

Zorza de pez espadaIngredientes: Lomo de pez espada en tacos Pimentón Aceite de oliva Vino blanco Ajo Sal Elaboración...

Pez espada empanado con tomates y cebolla roja

Pez espada empanado con tomates y cebolla rojaIngredientes: 2 rodajas de pez espada 2 huevos Pan rallado 1...

Croquetas de Pez Espada

Croquetas de Pez EspadaIngredientes: Pez espada cocido Harina Leche Mantequilla Huevo y pan rallado Elaboración de la...

Nuggets de pez espada con mayonesa de sriracha

Nuggets de pez espada con mayonesa de srirachaIngredientes: Pez espada Huevo Pan rallado Sriracha Mayonesa Elaboración...

Empanadilla de pez espada

Empanadilla de pez espadaIngredientes: Pez espada desmenuzado Obleas de empanadilla Cebolla Pimiento Aceite...

Tostada de lomo de pez espada con aguacate

Tostada de lomo de pez espada con aguacateIngredientes: Lomo de pez espada Aguacate maduro Pan tostado Limón Sal...

Paloma de ventresca de pez espada con vermouth

Paloma de ventresca de pez espada con vermouthIngredientes: Ventresca de pez espada Vermouth blanco Hielo Limón...

Lomos de Pez Espada sobre cristal

Lomos de Pez Espada sobre cristalIngredientes: 4 lomos de pez espada Sal en escamas Aceite de oliva virgen...

Ventresca de Pez Espada con pimienta, albahaca, ajos y cebollino

Ventresca de Pez Espada con pimienta, albahaca, ajos y cebollinoIngredientes: 600 g de ventresca de pez espada 2...

Pez Espada con aceitunas verdes y cebolla roja

Pez Espada con aceitunas verdes y cebolla roja Ingredientes: 600 g de lomos de pez espada 1 cebolla roja grande 80 g...

Descubre el ‘Corpus Culinario’ del Pez Espada y la Tintorera

Compartimos dos libros que van más allá de la dimensión culinaria y abarcan la cultura gastronómica en su cadena completa, recogiendo el campo científico, económico y social de dos de nuestras principales especies: el pez espada y la tintorera, editados por FIP BLUES.