Croquetas de Pez Espada

Ingredientes:

Pez espada cocido
Harina
Leche
Mantequilla
Huevo y pan rallado

Elaboración de la receta:

Preparar una bechamel espesa.

Añadir el pez espada picado.

Enfriar, formar, empanar y freír.

* Truco del Chef:

Deja reposar la masa al menos 12 horas.
Un reposo largo en frío aporta consistencia, facilita el formado y evita que las croquetas se abran al freírlas.

Fuente: https://orpagu.com/recetario/ con vídeos de recetas

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