Zorza de marrajo con cachelos – Recetario de ORPAGU
Ingredientes
- 250 gramos de marrajo
- 20 gramos de pimentón dulce
- 5 gramos de pimentón picante
- 2 dientes de ajo
- 1 pizca de sal
- 5 cl de vino blanco de O Rosal
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- 2 patatas
Elaboración de la receta de zorza de marrajo con cachelos:
Cortar el marrajo en dados, sazonar y adobar con el pimentón y el ajo bien picadito.
Añadir el vino blanco y dejar reposar 24 horas y después freir y acompañarlo de patata cocida.
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Ponemos a disposición del público nuestro recetario de Tintorera (Prionace glauca), presentado a finales de 2023 en la feria CONXEMAR, con el que queremos facilitar a los consumidores siete formas creativas y deliciosas de preparar este pescado.
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