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Empanadilla de pez espada

Empanadilla de pez espada

por LOGAiDEA Comunicación | Ago 28, 2026 | Pez Espada, Recetario Orpagu, Recetas

Empanadilla de pez espada Ingredientes: Pez espada desmenuzado Obleas de empanadilla Cebolla Pimiento Aceite Elaboración de la receta: Sofreír cebolla y pimiento. Añadir el pez espada. Rellenar, cerrar y hornear.   * Truco del Chef: Deja templar el relleno antes...
Tostada de lomo de pez espada con aguacate

Tostada de lomo de pez espada con aguacate

por LOGAiDEA Comunicación | Ago 28, 2026 | Pez Espada, Recetario Orpagu, Recetas

Tostada de lomo de pez espada con aguacate Ingredientes:   Lomo de pez espada Aguacate maduro Pan tostado Limón Sal Elaboración de la receta: Triturar el aguacate con limón y sal. Marcar el pez espada. Montar sobre la tostada.   * Truco del Chef: Marca el pez...
Paloma de ventresca de pez espada con vermouth

Paloma de ventresca de pez espada con vermouth

por LOGAiDEA Comunicación | Ago 28, 2026 | Pez Espada, Recetario Orpagu, Recetas

Paloma de ventresca de pez espada con vermouth Ingredientes:   Ventresca de pez espada Vermouth blanco Hielo Limón Elaboración de la receta: Marcar la ventresca. Desglasar con vermouth. Servir estilo aperitivo.   * Truco del Chef: Desglasa fuera del fuego....
Lomos de Pez Espada sobre cristal

Lomos de Pez Espada sobre cristal

por LOGAiDEA Comunicación | Ago 28, 2026 | Pez Espada, Recetario Orpagu, Recetas

Lomos de Pez Espada sobre cristal Ingredientes:   4 lomos de pez espada Sal en escamas Aceite de oliva virgen extra Elaboración de la receta: Calentar una plancha o sartén muy lisa. Colocar los lomos sin aceite. Cocinar brevemente por cada lado. Añadir aceite y...
Ventresca de Pez Espada con pimienta, albahaca, ajos y cebollino

Ventresca de Pez Espada con pimienta, albahaca, ajos y cebollino

por LOGAiDEA Comunicación | Ago 28, 2026 | Pez Espada, Recetario Orpagu, Recetas

Ventresca de Pez Espada con pimienta, albahaca, ajos y cebollino Ingredientes: 600 g de ventresca de pez espada 2 dientes de ajo Pimienta negra recién molida Albahaca fresca Cebollino Aceite de oliva virgen extra Sal Elaboración de la receta: Salpimentar la ventresca....
Pez Espada con aceitunas verdes y cebolla roja

Pez Espada con aceitunas verdes y cebolla roja

por LOGAiDEA Comunicación | Ago 28, 2026 | Pez Espada, Recetario Orpagu, Recetas

Pez Espada con aceitunas verdes y cebolla roja Ingredientes: 600 g de lomos de pez espada 1 cebolla roja grande 80 g de aceitunas verdes sin hueso 2 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta negra Perejil fresco Elaboración de la receta: Cortar la...
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