Realizado por INTERFISH-España con la asistencia de los expertos de Matrice Tuna, el despiece de un gran ejemplar de pez espada atrajo la atención de numerosos asistentes y autoridades, que disfrutaron de la destreza y tradición en el arte del despiece, una técnica que combina respeto por el producto y el compromiso con la sostenibilidad.
El espectáculo puso el broche al acto de INTERFISH-España para presentar nuestra campaña para incentivar el consumo de pescado «¿Conoces nuestros pescados protectores?», que pone el foco en los beneficios nutricionales y en la versatilidad en la cocina de especies como el pez espada, la tintorera y el marrajo, que destacan por ser una excelente fuente de proteínas y omega-3.
Este acto tuvo lugar este mediodía dentro del programa de actividades «Llena tu mesa de mar» de #Alimentosdeespaña «El País Más Rico del Mundo», el Espacio Gastronómico del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (stand 7A05).
